2023年仲恺农业工程学院340农业知识综合二考研考试大纲及参考书目

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从仲恺农业工程学院研究生处获悉，2023年仲恺农业工程学院340农业知识综合二考研考试大纲及参考书目已发布，内容如下

2023年硕士研究生招生考试大纲及参考书目

学科 ： 农业硕士 专业 ：畜牧、渔业发展  满分150分

考试科目名称（代码）：农业知识综合二（340）

农业知识综合二包含《动物生理学》和《动物营养与饲料学》的内容。

一、动物生理学

考试内容范围：

（一）动物生理学概述

1、 动物生理学的研究对象、研究任务和研究方法

2、 生命的基本特征

3、 机体的内环境、稳态及生理意义

4、 动物机体生理功能的主要调节方式

（二）细胞的基本功能

    1、 细胞膜的基本结构及物质转运功能

    2、 细胞膜的跨膜信号转导功能

3、 细胞的兴奋性和生物电现象

4、 肌细胞的收缩功能

（三）神经系统及感觉功能

1、 神经元和反射活动的一般规律

（四）血液

1、 机体的内环境与血液功能

2、 血液的化学组成和理化特性

3、 血细胞生理

4、 鱼类的免疫功能

（五）血液循环

1、 心脏生理

2、 血管生理

3、 心血管活动的调节

（六）消化与吸收

1、 消化生理概述

2、 口腔与食道消化

3、 胃内消化

4、 小肠内消化

5、 大肠内消化

6、 吸收

（七）能量代谢与营养

    1、 能量代谢

    2、 能量的来源、贮存和利用

    3、 能量代谢的测定

    4、 影响能量代谢水平的因素

 （八） 排泄与渗透压调节

1、 肾脏的结构

2、 肾脏泌尿机能的调节

3、 渗透压调节

（九）内分泌系统

1、 内分泌与激素

2、 肾上腺

3、 其他内分泌腺及激素

参考科目：

《鱼类生理学》魏华，吴垠主编，中国农业出版社，2011年，第2版。

《动物生理学》柳巨雄，杨焕民，高等教育出版社，2011年7月，第1版。

二、动物营养与饲料学

考试内容范围：

（一）动物营养学

1、营养物质及其来源

营养物质的种类：饲料、营养物质的概念；概略养分分析方案；纯养分；营养物质的基本功能；营养物质的来源：动物性来源、植物性来源、其他来源；动物性和植物性来源的比较

2、动物消化生理

消化道结构特点；消化道屏障功能、动物消化方式及吸收方式

3、水的营养

水的性质、生理作用；水的来源及流失、水的平衡及调节；动物的需水量及影响因素；水的缺乏和过量；水的品质

4、蛋白质和氨基酸营养

蛋白质(氨基酸)的生理功能；蛋白质的消化吸收；蛋白质、氨基酸的代谢与氮平衡；蛋白质营养价值的评定方法；必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、蛋白质互补作用；必需氨基酸的确定方法。

5、脂肪营养

脂肪生理功能；脂肪的消化吸收代谢；必需脂肪酸的概念、种类与生物学功能；脂肪的氧化及其危害。

6、碳水化合物营养

碳水化合物的组成、分类、营养生理作用；碳水化合物的消化吸收；单糖互变、葡萄糖分解代谢及参与的合成代谢、挥发性脂肪酸代谢、碳水化合物的代谢效率及调节；碳水化合物营养及平衡模式

7、能量营养

能量来源、单位、饲料能量在动物体内的转化；衡量能量利用率的指标及影响饲料能量利用率的因素；能量评定体系；能量收支方程。

8、矿物质营养

动物体内的矿物元素、自然界中矿物元素与动物的关系；常量矿物元素及微量矿物元素的营养生理作用、主要缺乏症、防治措施等

9、维生素营养

维生素的概念、分类、营养特点；脂溶性维生素与水溶性维生素的比较；脂溶性维生素、水溶性维生素的营养生理作用、主要缺乏症、防治措施等

10、各类营养物质的相互关系

能量与营养物质的关系；蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系；矿物元素和维生素的相互关系；营养要素和营养结构；营养平衡和全价饲料

11、营养和健康

动物健康的机制主要包括哪些方面；营养和免疫的关系；营养和肠道健康的关系；营养和应激的关系

（二）动物饲料学

1、配合饲料与畜禽配合饲料的异同

原料粉碎粒度；稳定性；饲料形状；营养成分等。

2、动物配合饲料原料

种类、原料营养特性、优缺点等。

3、动物配合饲料添加剂

饲料添加剂分类（营养性饲料添加剂、药物添加剂和改善饲料质量添加剂）。

4、动物饲料配方的设计与加工

配合饲料配方的设计原则及方法；配合饲料的加工工艺与主要设备等。

5、配合饲料的质量管理与评价

配合饲料的质量评价指标（物理指标、营养学指标、卫生学指标）与方法。

参考科目：

《动物营养学》陈代文、余冰主编，中国农业出版社，2020年，第四版。

《水产动物营养与饲料学》麦康森主编，中国农业出版社，2011年，第二版。