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华中农业大学2019年341农业知识综合三（食科）考研大纲
食品科技学院农业知识综合三考试大纲
《农业知识综合三》
1.试卷满分及考试时间
《农业知识综合三》科目试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
2.答题方式
闭卷、笔试。
3.考试范围及内容
考试范围包括三部分内容(各部分内容各占50分)：食品安全学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。
命题依据分别为：
(1)丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008.
(2)胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006.
(3)食品安全法.
(4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010.
(5)《中华人民共和国国家标准》(食品卫生检验方法：理化部分、食品微生物学检验)中华人民共和国卫生部发布.
4.试题类型
(1)单项选择题 (2)判断题 (3)名词解释 (4)简答题 (5)论述题
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