内蒙古农业大学硕士研究生专业介绍：农产品加工及贮藏工程

• 2025考研英语全程班 早鸟3班
• 26考研全科上岸规划营「择校▪规划▪备考」
• 内蒙古农业大学2025考研专业课复习资料「真题▪笔记▪讲义▪题库」

内蒙古农业大学研究生农产品加工及贮藏工程专业介绍如下：

一、研究领域及特色

农产品加工及贮藏工程学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。其主要研究内容是：根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论；结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向21世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。
其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究。

二、研究方向

（一）乳品生物技术与加工工程
（二）肉品生物技术与加工工程
（三）植物资源加工与保鲜技术
（四）食品包装与储运