考研网 » 考试图书 » 中等职业教育旅游.. » 前厅服务与管理 » 全部考试图书分类

图书简介

     龚维嘉、牛自成主编的《前厅服务与管理》坚持以“就业为导向，能力培养为目标”的教学理念，根据高职旅游专业人才的培养目标和要求，以调动学生学习积极性为核心，体现“立足专业实际、以学生为本”的价值观来选取和确定编写的结构和内容，以培养饭店行业需要的高级应用型人才。每章均结合案例介绍了饭店前厅服务与管理的方法，课后增加了一些思考练习，利于学生尽快消化、掌握所学知识。 本书不仅可以作为大专院校旅游类、酒店类学员的培训教材，还可以供旅游企业特别是饭店从业人员和旅游爱好者阅读和参考。

目录

前言
第一章  前厅部概述
  第一节  前厅部的地位与发展趋势
  第二节  前厅部的主要任务
  第三节  前厅部的组织机构及主要岗位职责
  第四节  前厅的设计、布局与环境
  第五节  前厅部管理沟通
  本章小结
  思考与练习
第二章  客房预订业务管理
  第一节  客房预订的意义
  第二节  客房预订的渠道、方式和种类
  第三节  客房预订的受理
  本章小结
  思考与练习
第三章  前厅服务
  第一节  礼宾服务
  第二节  “金钥匙”服务
  第三节  问讯服务
  第四节  收银服务
  第五节  电话总机服务
  第六节  商务中心服务
  第七节  商务楼层服务
  本章小结
  思考与练习
第四章  前厅销售管理
  第一节  前厅销售产品分析
  第二节  前厅销售策略
  第三节  总台销售技巧
  本章小结
  思考与练习
第五章  前厅信息管理
  第一节  前厅报表制作与文档管理
  第二节  前厅客史档案管理
  第三节  前厅经营统计数据分析
  本章小结
  思考与练习
第六章  计算机技术在前厅部的应用
  第一节  计算机技术在饭店管理中的应用
  第二节  计算机技术在前厅部的应用
  本章小结
  思考与练习
第七章  信息沟通与宾客关系管理
  第一节  前厅部部际沟通
  第二节  建立良好的宾客关系
  第三节  宾客投诉管理
  本章小结
  思考与练习
第八章  前厅服务质量管理
  第一节  前厅部服务质量内容
  第二节  前厅服务质量管理
  本章小结
  思考与练习
第九章  前厅人力资源管理
  第一节  前厅主要管理人员素质要求
  第二节  前厅一线工作人员基本素质要求
  第三节  前厅管理人员的管理方法和技巧
  第四节  前厅员工招聘、培训与激励
  第五节  前厅员工的工作评估
  本章小结
  思考与练习
第十章  附录
参考文献

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
酒店服务礼仪（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）	王冬琨　主..	清华大学出版社	￥38.00 ￥30.40	详情
雪茄服务（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）	荣晓坤，汪..	清华大学出版社	￥25.00 ￥20.00	详情
（教材）调酒与服务	李战生　主..	中国铁道出版社	￥39.80 ￥29.90	详情
植物生产与环境(附光盘种植专业中等职业教育国家规划教材)	宋志伟　等..	高等教育出版社	￥30.10 ￥28.60	详情
（教材）饭店服务礼仪	张素洁，代..	中国铁道出版社	￥29.00 ￥23.70	详情
导游基础知识	人力资源和..	中国劳动社会保障..	￥29.00 ￥24.10	详情
会议服务（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）	高永荣　主..	清华大学出版社	￥32.00 ￥22.20	详情
导游基础知识练习册(旅游服务与管理专业中等职业教育国家..	刘伟　主编	高等教育出版社	￥16.80 ￥13.10	详情
农产品贮藏加工(种植专业)/中等职业教育国家规划教材	龚双江　主..	高等教育出版社	￥12.80 ￥12.20	详情
旅游概论(第4版中等职业学校旅游专业教学用书)	国家旅游局..	旅游教育出版社	￥15.00 ￥10.90	详情
客房服务	陈丽敏　主..	重庆大学出版社	￥16.00 ￥12.00	详情
中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）	赵建民　主..	中国轻工业出版社	￥26.00 ￥18.90	详情
全国中等职业教育规划教材──旅游服务礼仪	高艳红，刘..	中央广播电视大学..	￥18.50 ￥13.40	详情
烹饪工艺美术（中等职业教育旅游服务类专业教材）	刘雪峰　等..	中国轻工业出版社	￥32.00 ￥24.00	详情
食疗保健膳食制作技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）	钱峰，吕胜..	中国轻工业出版社	￥20.00 ￥15.60	详情
烹饪原料初加工技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）	翟昌伟，朱..	中国轻工业出版社	￥18.00 ￥15.80	详情
（教材）中国旅游地理	陈波，史国..	中国铁道出版社	￥36.00 ￥29.40	详情
（教材）饭店服务心理与待客技巧	王立职　等..	中国铁道出版社	￥32.00 ￥26.10	详情
前厅客房服务与管理	廖建华 主..	大连出版社	￥28.00 ￥20.30	详情
有限元法基本原理及应用	尹飞鸿　主..	高等教育出版社	￥27.60 ￥26.20	详情
幼儿文学教学指导与实践(中等职业学校幼儿教育专业教学用..	刘惠红　主..	高等教育出版社	￥13.50 ￥10.50	详情
幼师应用文写作与训练(中等职业学校幼儿教育专业教学用书)	谢韶晖　主..	高等教育出版社	￥14.10 ￥13.40	详情
幼儿歌曲弹唱教程(中等职业学校幼儿教育专业教学用书)	李倩　主编	高等教育出版社	￥13.60 ￥13.60	详情
模拟导游(附光盘旅游服务与管理专业第2版中等职业教育国家..	李如嘉　主..	高等教育出版社	￥21.20 ￥20.10	详情
导游业务(附光盘旅游服务与管理专业中等职业教育国家规划..	唐由庆　主..	高等教育出版社	￥23.10 ￥21.90	详情