饭店情景英语

  • 所属分类:
    餐饮旅游业..
  • 作者:
    张莉 主编
  • 出版社:
    科学出版社
  • ISBN:9787030320391
  • 出版日期:2011-11-1
  • 原价:
    ¥27.00元
    现价:¥21.60元
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图书简介

  本书共分为四章,25个单元。《饭店情景英语》以饭店各部门各岗位服务流程为主线,紧扣饭店各部门工作(岗位)的服务任务,设计“前厅部英语”、“餐饮部英语”、“客房部英语”和“康乐中心英语”四部分内容。每章编写的内容由浅入深,按服务流程及任务情境编写英语对话。学生通过模拟工作情境的形式掌握对客人提供服务的用语。每个学习单元都包含单词、句型、对话、常用专业句型的归纳及相关专业知识的补充。
  在具体教学实施过程中,教师应注重突出学生主体活动,以各单元的任务目标为指导,加强听说训练。学生应注重通过句型练习及模拟真实场景的练习方式,掌握知识,提高听说能力。
  本书可作为旅游服务与管理、酒店服务与管理专业的教材,也可作为相关从业人员的自学用书。


目录

序(foreword)
前言(preface)
section 1 front office 
 unit one room reservations 
 unit two concierge 
 unit three check in 
 unit four information desk 
 unit five switchboard operator 
 unit six business centre 
 unit seven check out 
 unit eight handling complaints 
section 2 food & beverage 
 unit one restaurant reservations 
 unit two receiving the guest 
 unit three taking orders 
 unit four serving the food 
 unit five paying the bill 
 unit six room service 
 unit seven café service 
 unit eight bar service 
 unit nine handling complaints 
section 3 housekeeping 
 unit one guiding the guests to their rooms 
 unit two chamber service 
 unit three laundry service 
 unit four maintenance service 
 unit five handling complaints 
section 4 other services 
 unit one at the recreation & fitness center 
 unit two at the clothing store 
 unit three at the souvenir store 
reference(参考文献) 
appendix 
酒店组织机构图 
酒店各岗位名称中英对照表 
餐具常用词汇中英对照表 
餐厅常用词汇中英对照表

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