酒店实务英语

  • 所属分类:
    餐饮旅游业..
  • 作者:
    梁悦,刘志霞 主编
  • 出版社:
  • ISBN:9787566300225
  • 出版日期:2011-7-1
  • 原价:
    ¥31.00元
    现价:¥24.50元
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图书简介

  本书以行动导向理论为指导,从酒店工作过程与典型的工作任务出发,以酒店实务为视点,创建基于行动领域的学习情境,组织教学内容,以期让学习者通过课程学习,建构其酒店服务情境下的英语交际能力。该教材遵循职业针对性、岗位实用性、实践可操作性原则,优化实训课程结构和内容;方便教师使用以学生为中心,教学做合一、理论与实施合一、工学结合的教学模式,开展酒店实务英语教学。


目录

Module 1 Front Office
 Part 1 Room Reservation
 Part 2 Concierge Service
 Part 3 Check in
 Part 4 Dealing with Complaints
 Part 5 Cashier Service
Module 2 Housekeeping
 Part 1 Showing the Room
 Part 2 Cleaning the Room
 Part 3 Laundry Service
 Part 4 Room Service
 Part 5 Personalized Housekeeping Service
 Part 6 Dealing with Emergencies
Module 3 Food and Beverage
 Part 1 Taking Restaurant Reservations
 Part 2 Seating the Guests
 Part 3 Taking Orders
 Part 4 Services during the Meal
 Part 5 Bar Services
Module 4 Health and Recreation Club
 Part 1 Beauty Salon
 Part 2 Gym
 Part 3 Sauna Bath and Spa
 Part 4 Swimming, Golf and Karaoke
Module 5 Business Center
 Part 1 Secretarial Services
 Part 2 Convention Services
Module 6 Other Services in the Hotel
 Part 1 Depositing Luggage
 Part 2 Shopping
Appendices
 附录1 酒店部门及职位
 附录2 酒店前厅常用词汇
 附录3 酒店客房常用词汇
 附录4 常见蔬菜水果中英文名称对照
 附录5 烹饪常用词汇中英对照
 附录6 各类食品材料中英文对照
 附录7 中餐菜名中英对照
 附录8 西餐词汇中英对照
 附录9 常用会议会务词汇
 附录10 展会布置词汇
参考书目

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