酒店服务英语

  • 所属分类:
    餐饮旅游业..
  • 作者:
    尹立荣,张虹薇 主编
  • 出版社:
  • ISBN:9787551701549
  • 出版日期:2012-6-1
  • 原价:
    ¥22.00元
    现价:¥17.60元
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图书简介

    根据酒店管理专业学生的就业需求,《酒店服务英语》由三大模块、12个小单元和35个情景对话组成。三大模块分别是礼仪英语、餐饮英语、前厅和客房服务英语。每一单元的内容都由工作任务简介、常见场景、常用词汇、常用句型、巩固练习5个部分组成。遵循前后单元由浅入深、循序渐进的原则,系统而连贯,互相渗透,融会贯通,形成科学的有机整体。不但从横向上体现了语言基础、职业能力、文化背景,更在纵向上围绕同一个服务环节展开,以与主题密切相关的优美图片、相关视频、单元学习内容或任务介绍为导引,引导学生进入到学习环节。其教学重点是营造语境,让学生对所学单词和词组进行深化练习,难点是对职场需要的服务用语进行模拟训练,掌握相关听说技能。计划用时120学时,8个学分,酒店管理专业的学生在第三、第四两个学期完成全部学习内容。


目录

Part One  Hotel Courtesy English
 Unit 1  Hotel Courtesy English
Part Two  Food and Beverage Department
 Unit 2  Reserving the Table
     Dialogue One: Reserving the Table
     Dialogue Two: Changing the Dinner Time
     Text : Banquet Service
     Dialogue Three: Banquet Reservation
 Unit 3  Receiving the Guest
     Dialogue Four: Receiving the Guest
     Dialogue Five: Receiving the Guest who has no Reservation
     Dialogue Six: Recommending the Guest to Wait
 Unit 4  Taking Order
     Text: Knowledge about Western Food
     Dialogue Seven: Taking Order about Western Food
     Dialogue Eight: American-Style Breakfast
     Text: Knowledge about Chinese Food
     Dialogue Nine: Taking Order about Chinese Food
 Unit 5  Bar Service
     Text: Knowledge about Beverage
     Dialogue Ten: At the Bar
     Dialogue Eleven: Ordering the Foreign Wine
     Dialogue Twelve: Ordering the Chinese Wine
 Unit 6  Service during the Meal
     Dialogue Thirteen: Service during the Meal (1)
     Dialogue Fourteen : Service during the Meal (2)
     Dialogue Fifteen : Service during the Meal (3)
 Unit 7  Settling the Bill
     Dialogue Sixteen: Setding the Bill for the Staying Guest
     Dialogue Seventeen: Setding the Bill in Cash
     Dialogue Eighteen: Settling the Bill by Credit Card
Part Three The Front Office and Housekeeping Service
 Unit 8  Reservation Desk
     Dialogue Nineteen: Reserving the Room
     Dialogue Twenty: Group Reservation
 Unit 9  Reception Desk
     Dialogue Twenty-One: Receiving the Guest
     Dialogue Twenty-Two: Receiving the Group Guests
     Dialogue Twenty-Three: Recommending the Local Restaurant
     Dialogue Twenty-Four: Morning Call
     Dialogue Twenty-Five: Handling the Complaints
 Unit 10  Bellman's Service
      Dialogue Twenty-Six: Leading the Guest to the Room
      Dialogue Twenty-Seven: Introducing the Hotel and the Service Facilities
 Unit 31  Floor Attendant's Service
      Dialogue Twenty-Eight: Cleaning the Room (1)
      Dialogue Twenty- Nine : Cleaning the Room (2)
      Dialogue Thirty: Dealing with the Emergency (Taking Care of the Sick Guest )
      Dialogue Thirty-One: Introducing the Laundry Time and the Price
      Dialogue Thirty-Two: Returning the Laundry
 Unit 12  Check-out
      Dialogue Thirty -Three: Exchanging the Money for the Guest
      Dialogue Thirty -Four: Settling the Bill in Cash
      Dialogue Thirty-Five: Settling the Bill by Credit Card
参考书目

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