营养配餐(高等职业教育项目课程教材) 黄丽卿 正版书籍 生活时尚 ..

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    高职高专轻..
  • 作者:
  • 出版社:
  • ISBN:9787501993956
  • 出版日期:
  • 原价:
    ¥38.00元
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图书简介

品牌:轻工
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基本信息
商品名称:营养配餐(高等职业教育项目课程教材)
作者:黄丽卿开本:16开
原价:38
页数:310
现价:33.4出版时间2013-09-01
ISBN号:9787501993956印刷时间:2013-09-01
出版社:轻工版次:1
商品类型:图书印次:1
内容提要
作者简介
目录
【项目引导】一、糖尿病诊断标准和分类二、糖尿病的临床症状三、糖尿病人群食谱设计原则四、食物的选择【项目实施】任务一 设计糖尿病人群营养菜点并建立菜谱库任务二糖尿病患者营养食谱的设计任务三营养餐的制作和膳后总结项目三高尿酸血症和痛风患者的食谱设计【项目引导】一、痛风诊断分类和标准二、痛风的临床症状三、高尿酸血症和痛风人群食谱设计原则四、食物的选择【项目实施】任务一 痛风急性期患者食谱的设计任务二慢性痛风患者食谱的设计【内容小结】【思考题】【案例分析】实训项目实训一 设计中年人营养菜点并建立菜谱库实训二设计孕妇营养菜点并建立菜谱库实训三设计幼儿园营养菜点并建立菜谱库实训四设计高血压人群营养菜点并建立菜谱库实训五大学生营养食谱的设计实训六中年人营养食谱的设计实训七孕妇营养食谱的设计实训八乳母营养食谱的设计实训九幼儿园营养食谱的设计实训十 设计12~15岁初中生一周午餐食谱并核算成本实训十一 设计高血压人群一日营养食谱并制作营养餐实训十二设计糖尿病人群一日营养食谱并制作营养餐附录一 中国居民膳食营养素参考摄入量二常见食物一般营养成分表三常用食物100g可食部中叶酸含量四食物血糖生成指数参考文献
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