考研网 » 考试图书 » 高职高专轻纺食品.. » 食品感官评定（“十二五”高职高专院校规划教材 食品类） .. » 全部考试图书分类

图书简介

　　《十二五高职高专院校规划教材·食品类：食品感官评定》强调了经典内容与国家标准的融合，更注重了理论教学与实际应用的协调，特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的阐述，并结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。

目录

　　《十二五高职高专院校规划教材·食品类：食品感官评定》系统阐述了食品感官评定的发展史、现状及发展趋势；食品感官评定基础知识；食品感官评价员的选拔与培训；食品感官评定实验室；样品的制备和呈送及食品感官评定的组织与管理；食品感官评定分析方法；食品感官评定的适用原则；食品感官评定实例等内容。在突出基本理论和方法的同时，本书将基本知识和各种评定方法有机结合，采用实例的形式对评定技术的组织与结果分析进行了说明，充分体现了实用性与技术性。《十二五高职高专院校规划教材·食品类：食品感官评定》可作为高职院校食品学科和相关学科感官评定课程的教科书．也可供食品专业技术人员、管理人员和科研人员阅读，对于精细化工、医药等行业的产品评定和营销人员也有一定的参考价值。

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
服装制作工艺（成衣篇）（附光盘）	鲍卫君 主..	中国纺织出版社	￥35.00 ￥28.00	详情
服装品质管理(第2版)(服装高职高专“十一五”部委级规划教..	万志琴，宋..	中国纺织出版社	￥29.80 ￥22.60	详情
家具制作图及其工艺文件（普通高等教育高职高专家具设计与..	江功南　主..	中国轻工业出版社	￥35.00 ￥28.00	详情
新型纺纱与花式纱线	肖丰　主编	中国纺织出版社	￥35.00 ￥25.40	详情
文化服装讲座（新版）10：服饰手工艺篇	（日）文化..	中国轻工业出版社	￥36.00 ￥28.20	详情
鞋靴材料（高等职业教育教材）	高士刚，孙..	中国轻工业出版社	￥30.00 ￥24.00	详情
啤酒生产理化检测技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材..	张祖莲　主..	中国轻工业出版社	￥28.00 ￥21.90	详情
中国传统营养学（高等职业教育教材）	何宏　编著	中国轻工业出版社	￥29.00 ￥23.20	详情
“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）烹饪原料	郝志阔　等..	中国计量出版社	￥48.00 ￥40.40	详情
纤维纺丝工艺与质量控制（下册）	辛长征 主..	中国纺织出版社	￥49.00 ￥39.20	详情
针织物染整工艺学——全国纺织高职高专规划教材	李晓春 主..	中国纺织出版社	￥45.00 ￥34.20	详情
服装工艺（高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规..	闫学玲，昌..	中国轻工业出版社	￥48.00 ￥37.50	详情
贵金属首饰加工与制作技术/高职高专教材	叶未　主编	云南科学技术出版..	￥48.00 ￥35.50	详情
包装印刷设备（教育部高职高专印刷与包装专业教学指导委员..	余成发　主..	中国轻工业出版社	￥42.00 ￥33.60	详情
针织工艺学(第2版) 纺织高职高专“十一五”部委级规划教材	贺庆玉，刘..	中国纺织出版社	￥42.00 ￥33.60	详情
针织产品与设计（第二版）	陈国芬　主..	东华大学出版社	￥46.00 ￥33.40	详情
服装制图与样板制作（第三版）—服装高等职业教育教材		中国纺织出版社	￥39.80 ￥31.80	详情
纺织实用技术	张荣华　主..	中国纺织出版社	￥39.00 ￥28.30	详情
家用纺织品设计与工艺(附盘)纺织高职高专“十一五”部委级..	庞冬花，刘..	中国纺织出版社	￥39.00 ￥29.60	详情
应用服装画技法	王家馨，赵..	中国纺织出版社	￥38.00 ￥30.40	详情
（库位*为专发）全国高职高专食品类专业“十二五”规划教..	张军合，崔..	中国科学技术出版..	￥35.00 ￥23.50	详情
淀粉与淀粉制品工艺学（高等学校专业教材）	余平，石彦..	中国轻工业出版社	￥36.00 ￥28.80	详情
食品微生物学（第二版）（高职）	钱爱东　主..	中国农业出版社	￥29.00 ￥25.30	详情
提花工艺与纹织CAD	包振华　主..	中国纺织出版社	￥36.00 ￥27.40	详情
机织物结构与设计实训教程（附光盘）	刘培民　主..	中国纺织出版社	￥38.00 ￥28.50	详情