图书简介
本书围绕店铺经营岗位群所涉及的理货员、收银员、防损员、选址员等各个岗位逐个展开，按岗位流程、岗位职责与技能来编排章节，采用图表展示、案例分析、实务操作等多种形式来阐述各岗位职责和技能，为学生综合职业能力培养提供行为准则和操作规范。实践证明，通过该教材学习与操练，学生对店铺经营实务知识与操作技能学之能用，用之有效，为学校培养职业技能与实习就业上岗架起一座无缝对接的桥梁。
目录
第1章 店铺的理货作业
第一节 店铺理货作业流程与主要内容
第二节 理货陈列的基础知识
第三节 商品陈列的基本要求
第四节 商品陈列技巧
第2章 店铺的收银作业
第一节 收银机基本操作与条形码识别
第二节 收银作业基本流程与规范
第三节 收银作业管理与规范
第四节 收银作业常见问题处理技巧
第3章 店铺安全和防损作业
第一节 防损员的职业技能与岗位职责
第二节 店铺内部损耗的预防和处理
第三节 店铺外部损耗的防范和处理
第四节 店铺的安全管理
第4章 店铺商品管理作业
第一节 商品的供求结构与组合
第二节 店铺商品优化方法
第三节 畅销商品的分辨与管理
第四节 滞销商品的淘汰
第五节 商品配置表制作与调整
第六节 商品盘点
第5章 店铺促销作业
第一节 店铺促销活动流程与管理
第二节 店铺价格促销
第三节 店铺非价格促销
第6章 店铺的经营定位
第一节 零售店铺主要业态的定位
第二节 店铺的低成本经营定位
第三节 店铺的差异化经营定位
第四节 店铺的自有品牌经营定位
第7章 店铺的选址和卖场设计
第一节 店铺的选址
第二节 店铺的外观设计
第三节 店铺的内貌设计
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