图书简介
根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业技能标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，人力资源和社会保障部组织有关专家，制定了《餐厅服务员国家职业技能标准（2009年修订）》（以下简称《标准》）。
一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据，以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平都作了明确规定。
二、本《标准》的制定遵循了有关技术规程的要求，既保证了《标准》体例的规范化，又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点，同时也使其具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性，符合培训、鉴定和就业工作的需要。
三、本《标准》依据有关规定将本职业分为五个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
四、本《标准》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的。参加编写的主要人员有：徐桥猛、陈春英、徐志伟、张新峰、徐溢艳、王丽、高品洁，参加审定的主要人员有：杨志霞、陈建华、马进、张文才、宋桂兰、封志刚、潘永康。本《标准》在制定过程中，得到江苏省职业技能鉴定中心、吉林省职业技能鉴定中心、安徽省职业技能鉴定中心、青海省职业技能鉴定指导中心、无锡商业职业技术学院等有关单位的大力支持，在此一并致谢。
五、本《标准》业经人力资源和社会保障部批准，自2009年5月25日起施行。
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