图书简介
《食品机械与设备》是由全国轻工中专食品工艺专业建设指导委员会组织部分学校食品工程类专业的骨干教师，根据本专业统一制定的《食品机械与设备课程教学大纲》编写的，是轻工中专食品工程类专业的必修课教材。也可作为相近层次、相近专业的课程及培训的教材。
本教材着重论述食品工业生产中常用的典型食品与包装机械的基本结构、性能参数和适用范围，并简述了食品机械安装与维修的技术基础。本书在编写过程中根据我国食品工业的发展形势，吸收了一些在近年内发展较快、应用较广的新型食品设备与包装机械，对一些结构简单、工艺原理比较落后的设备，则未予编入。
本书的宗旨是，使读者通过学习本书，具备食品工业中常用设备的使用和操作能力。能判断、处理生产过程中发生的一般设备故障；能根据产品品种和生产工艺要求，对设备进行配套选型、组成生产线；能初步掌握食品机械设备安装与维修的一般技能；对于一般的设备或生产线，有一定的二次开发能力，可以配套设计较简单的非标准设备。
目录
第一篇 食品机械与设备概论
第一章 食品机械的分类
第二章 食品机械设备常用材料
第二篇 通用机械与设备
第一章 输送机械与设备
第二章 粉碎机械
第三章 搅拌机械
第四章 制冷设备
第三篇 罐头机械与设备
第一章 概述
第二章 制罐机械
第三章 物料加工设备
第四章 排气与杀菌设备
第四篇 乳品机械与设备
第一章 乳品生产设备流程举例
第二章 牛乳的初加工设备
第三章 均质机
第四章 牛乳的预热与杀菌设备
第五章 真空浓缩设备
第六章 喷雾干燥设备
第五篇 焙烤食品机械与设备
第一章 设备流程举例
第二章 调和与辊压机械
第三章 成型机械
第四章 焙烤设备
第五章 方便面生产设备
第六章 挤压膨化食品生产设备
第六篇 饮料机械与设备
第一章 洗瓶机
第二章 水处理设备
第三章 果汁生产设备
第四章 糖浆调配设备
第五章 碳酸化设备
第七篇 食品包装技术与机械
第一章 食品包装技术
第二章 薄膜包装机械
第三章 液体灌装机械
第四章 封口机械
第五章 贴标机械
第八篇 设备安装与维修技术基础
第一章 设备基础与设备安装
第二章 设备维修
第三章 典型食品机械设备的安装与修理
参考文献
同类热销图书
| 书名 | 作者 | 出版社 | 价格 | 购买 |
| 食品营养学（第二版） | 刘志皋 主.. | 中国轻工业出版社 | ￥35.00￥28.00 |
详情 |
| 服装设计基础(中等职业学校服装专业教材) | 王欣 主编 | 重庆大学出版社 | ￥36.00￥26.90 |
详情 |
| 全国中等职业教育规划教材──服装结构制图 | 廖友义 等.. | 中央广播电视大学.. | ￥34.50￥25.10 |
详情 |
| 服装裁剪与制作 | 王玲 主编 | 北京理工大学出版.. | ￥16.00￥11.10 |
详情 |
| 棉纺基础）（第三版）（下册） | 《棉纺基础.. | 中国纺织出版社 | ￥30.00￥21.80 |
详情 |
| 棉纺基础（第三版）（上册） | 《棉纺基础.. | 中国纺织出版社 | ￥25.00￥20.00 |
详情 |
| 电冰箱、空调器设备原理与维修(中职) | 白秉旭 主.. | 人民邮电出版社 | ￥22.00￥16.50 |
详情 |
| 化工测量仪表--技术原理 | 余国华 主.. | 化学工业出版社 | ￥20.00￥15.00 |
详情 |
| 食品化学 | 祝美云 主.. | 化学工业出版社 | ￥18.00￥13.50 |
详情 |
| 印刷概论（中职） | 李予 主编 | 印刷工业出版社有.. | ￥16.00￥12.20 |
详情 |
| 裙装设计·制板·工艺 | 聂玉苑 主.. | 北京理工大学出版.. | ￥15.00￥11.10 |
详情 |
| 化工企业管理与安全 | 陈胜利 主.. | 化学工业出版社 | ￥14.00￥10.60 |
详情 |
| 化工机械维修:化工用泵分册 | 穆运庆 编 | 化学工业出版社 | ￥14.00￥10.60 |
详情 |
| 印前制版工艺（全国中等职业教育印刷包装专业教改示范教材.. | 王进军 主.. | 中国轻工业出版社 | ￥54.00￥43.20 |
详情 |
| 全国中等职业教育规划教材──服装材料概论 | 虞海平 等.. | 中央广播电视大学.. | ￥24.00￥17.40 |
详情 |
| 全国中等职业教育规划教材──服装缝制工艺 | 谭海英，王.. | 中央广播电视大学.. | ￥35.00￥25.40 |
详情 |
| 全国中等职业教育规划教材──服装画技法 | 尚进 主编 | 中央广播电视大学.. | ￥28.00￥20.30 |
详情 |
| 棉纺概论/中等纺织专业学校教材 | 唐俊武 主.. | 中国纺织出版社 | ￥20.00￥15.00 |
详情 |
| 服装材料练习册(第2版服装类专业含岗位培训中等职业教育国.. | 庞小涟 编.. | 高等教育出版社 | ￥28.00￥26.60 |
详情 |
| 服装市场营销(服装制作与营销专业第2版中等职业教育国家规.. | 张福良 主.. | 高等教育出版社 | ￥21.50￥18.30 |
详情 |
| 服装平面款式图设计(中等职业教育服装类专业国家规划教材.. | 何仁娟 主.. | 高等教育出版社 | ￥15.80￥15.00 |
详情 |
| 服装打样与工艺制作(中等职业教育服装类专业国家规划教材.. | 石玲 主编 | 高等教育出版社 | ￥31.50￥31.50 |
详情 |
| 服装制板师岗位实训(服装制作与生产管理专业中等职业教育.. | 傅月清 主.. | 高等教育出版社 | ￥23.80￥22.60 |
详情 |
| 服装CAD(附光盘服装制作与营销专业第2版中等职业教育国家.. | 傅月清，龙.. | 高等教育出版社 | ￥39.40￥37.40 |
详情 |
| 服装生产管理(附光盘服装制作与生产管理专业第2版中等职业.. | 姜蕾，傅月.. | 高等教育出版社 | ￥28.40￥27.00 |
详情 |
