图书简介

　　《金星教育系列丛书·中学教材全解：高中生物（选修1）·生物技术实践（人教实验版）（学案版）（2013版）》从课前预习到课上思考，从理解知识到巩固应用，从典题演练到方法规律总结，在编写内容和编写形式上都为学生自主学习做了精心设计，使学生能够抓住要点，理解难点，明确采分点，规避易错点，达到在短时间内提高成绩的目的。

目录

专题1　传统发酵技术的应用
课题1　果酒和果醋的制作
一、果酒和果醋的制作原理
二、果酒和果醋的实验设计
三、制作果酒、果醋的操作提示
四、结果分析与评价
教材习题答案与解析
课题2　腐乳的制作
一、腐乳的制作原理
二、腐乳制作的实验设计
三、腐乳制作的操作提示
四、腐乳质量的评价
教材习题答案与解析
课题3　制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
一、乳酸茵发酵原理及亚硝酸盐的性质与危害
二、泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量
教材习题答案与解析
专题备考方案

专题2　微生物的培养与应用
课题1　微生物的实验室培养
一、培养基
二、无菌技术
三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
四、纯化大肠杆菌
五、菌种保藏
教材习题答案与解析
课题2　土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
一、筛选菌株的原理与方法
二、统计菌落数目的方法及设置对照
三、实验流程及结果分析
教材习题答案与解析
课题3　分解纤维素的微生物的分离
一、纤维素与纤维素酶
二、纤维素分解茵的筛选
三、实验流程及结果分析
四、进一步鉴定纤维素分解茵
教材习题答案与解析
专题备考方案

专题3　植物的组织培养技术
课题1　菊花的组织培养
一、植物组织培养的基本过程
二、影响植物组织培养的因素
三、菊花的组织培养
教材习题答案与解析
课题2　月季的花药培养
一、被子植物的花粉发育过程
二、产生花粉植株的两种途径
三、影响花药离体培养的因素
四、花药培养实验操作
教材习题答案与解析
专题备考方案

专题4　酶的研究与应用
课题1　果胶酶在果汁生产中的作用
一、果胶与果胶酶
二、酶的活性及影响酶活性的因素
三、探究温度和pH对酶活性的影响及果胶酶用量的实验设计
教材习题答案与解析
课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
一、加酶洗衣粉及其作用原理
二、探究加酶洗衣粉使用的最适温度
三、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果
四、探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果
五、实验结果分析与评价
教材习题答案与解析
……

专题5　DNA和蛋白质技术
专题6　植物有效成分的提取
教材习题答案与解析
本书习题答案与解析

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