图书简介
全书分为上、下两篇。上篇主要阐述了卫生理化检验的基础知识，包括卫生理化检验技术概述、水质检验、食品检验、空气检验、其他样品的检验、仪器分析简介、分析质量控制、实验室管理等八章。对卫生理化检验的技术要求和特点、检验项目的测定意义、检验方法的原理及相关知识作了较为系统和全面的介绍。下篇按水、食品、空气、其他等样品形态，根据卫生检验工作岗位对职业技能的实际需要，精选了具有代表性的卫生理化检验项目，按相应国家标准方法的体例予以介绍。本书力求使学生在对卫生理化检验技术及其应用方面有一个全面系统了解的同时，突出其职业技能训练，以达到新教学计划要求的“培养具有综合职业能力的中、初级医学检验专门人才”的培养目标。
目录
绪论
上篇 卫生理化检验基础知识
第一章 卫生理化检验技术概述
第一节 样品采集
第二节 样品分析前的常用处理方法
第三节 卫生理化检验常用分析方法
第四节 检测报告
第二章 水质检验
第一节 水样的采集与保存
第二节 物理性质指标
第三节 化学指标
第三章 食品检验
第一节 食品检验概述
第二节 食品营养成分的检验
第三节 食品添加剂的检验
第四节 食品中有害污染成分的检验
第五节 几类食品卫生指标的检验
第六节 食品掺伪检验
第七节 食品容器、食具与包装材料的检验
第八节 常见化学性食物中毒的快速鉴定
第四章 空气检验
第一节 空气样品的采集
第二节 粉尘
第三节 空气中有害物质检验
第四节 空气中有害物质的快速检验
第五章 其他样品的检验
第一节 土壤与底质
第二节 化妆品
第三节 生物样品
第六章 仪器分析简介
第一节 电化学分析
第二节 色谱分析
第三节 原子吸收分光光度法
第四节 荧光分光光度法
第七章 分析质量控制
第一节 概述
第二节 样品质量控制
第三节 实验室内分析质量控制
第四节 实验室间分析质量控制
第八章 卫生理化检验实难室的管理
……
下篇 卫生理化检验方法
第九章 水质检验方法
第十章 食品检验方法
第十一章 空气检验方法
第十二章 其他形态样品检验方法
附录
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