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图书简介

案例教学：培养高素质、创新型，实用型医学人才的有效途径。
国际接轨、国内独创：真实、典型案例与课堂理论教学相结合，引领当代医学教育教材发展趋势。
理念先进、模式创新：强调学科间联系与结合，强化理论向实践的过渡。
突出实用、引导就业：配套教育部教学大纲，紧跟研究生入学考试和国家公共卫生执业医师资格考试案例分析的命题方向。
品质优良、价位适中：设计精美、图文并茂的全新预防医学类系列教材。
定位明确、服务教学：供预防医学类、卫生管理类、临床医学类、基础医学类、护理学等使用。
目录
为适应现代医学模式的转变和社会经济发展对人才培养的需求，科学出版社组织全国近20多所高等院校在营养与食品卫生（安全）领域从事教学和科研工作的教师及从事实际工作的专业人员编写了预防医学专业案例版系列教材之一——《营养与食品卫生学》。
本教材以国内外营养和食品卫生（安全）领域发生的典型案例为引导组织教学，这有助于师生在课堂上的互动，有利于培养学生的创新性思维。本书以科学知识为基础，以政策措施为手段，解决营养与食品卫生（安全）领域存在的实际问题。无论是在微观层面，还是在宏观层面，都为案例教学提供了大量的素材。

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