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图书简介

本书为教育部高职高专制药技术类系列统编教材。内容编排力求体现高职高专特色，在注重强调基础的同时，突出启发性、新颖性及理论与实践的密切结合，旨在加强对学生能力的培养。
　　全书分两篇共十三章：第一篇十章介绍微生物基础理论，包括各类微生物概论、营养、代谢、生长、遗传变异、传染免疫和微生物的生态；第二篇三章为微生物实验，内容有纯培养技术、形态观察及微生物测定和基础及应用实验。每章后附思考题、本章小结，重点章附阅读材料，便于学生复习掌握。
　　本书既可作为高校学生用书，也可作生产科研人员的参考书。
目录
第一篇　微生物基础
　第一章　绪论
　　一、微生物
　　二、微生物学发展概况
　　三、 生物的分类和命名
　　四、微生物的特点
　　复习思考题
　第二章　原核微生物
　　第一节　细菌
　　　一、细菌的形态与大小
　　　二、细菌细胞的结构与功能
　　　三、细菌染色法
　　　四、细菌的繁殖
　　　五、细菌的培养特征
　　第二节　放线菌
　　　一、放线菌的形态
　　　二、 放线菌的繁殖
　　　三、 放线菌的群体特征
　　　四、 放线菌的代表属
　　第三节　蓝细菌
　　第四节　其他原核微生物
　　　一、支原体
　　　二、衣原体
　　　三、立克次体
　　　复习思考题
　第三章　真核微生物
　　第一节　酵母菌
　　　一、酵母菌的形态结构
　　　二、酵母菌的繁殖方式和生活史
　　　三、酵母菌的菌落
　　　四、重要的酵母菌
　　第二节　丝状真菌——霉菌
　　　一、霉菌的形态结构
　　　二、霉菌的菌落特征
　　　三、霉菌的繁殖方式
　　　四、重要的霉菌
　　第三节　真菌与人类的关系
　　　一、病原性真菌
　　　二、真菌毒素
　　　复习思考题
　第四章　病毒
　　第一节　病毒的形态结构及化学组成
　　　一、病毒的大小与形态
　　　二、病毒的结构
　　　三、病毒的化学组成
　　第二节　病毒的繁殖方式
　　　一、病毒的复制过程
　　　二、噬菌体
　　第三节　病毒感染
　　　一、病毒感染的途径与类型
　　　二、病毒的干扰现象与干扰素
　　　三、机体的抗病毒免疫
　　第四节　亚病毒
　　　一、类病毒
　　　二、拟病毒
　　　三、朊病毒
　　　复习思考题
　第五章　微生物的营养
　　第一节　微生物的营养要求
　　　一、微生物细胞的化学组成
　　　二、营养要素及其生理功能
　　　三、微生物的营养类型
　　第二节　营养物质进入细胞的方式
　　　一、单纯扩散
　　　二、促进扩散
　　　三、主动运输
　　　四、膜泡运输
　　第三节　培养基
　　　一、配制培养基的原则
　　　二、培养基的类型及应用
　　　三、常用培养基
　　　复习思考题
　第六章　微生物的代谢和发酵
　　第一节　微生物的产能代谢
　　　一、生物氧化
　　　二、异养微生物的生物氧化与产能
　　　三、自养微生物的生物氧化与产能
　　第二节　微生物的耗能代谢
　　　一、细胞物质的合成
　　　二、其他耗能反应
　　第三节　微生物的代谢调控与发酵生产
　　　一、酶活性的调节
　　　二、酶合成的调节
　　　三、代谢调控在发酵工业中的应用
　　第四节　微生物的初级代谢与次级代谢
　　　一、初级代谢
　　　二、次级代谢
　　第五节　微生物药物
　　　一、抗生素
　　　二、维生素
　　　三、氨基酸
　　　四、酶制剂
　　　五、甾体激素
　　　复习思考题
　第七章　微生物的生长及控制
　　第一节　微生物的培养法
　　　一、实验室培养法
　　　二、工业生产培养法
　　第二节　微生物的生长规律
　　　一、同步培养
　　　二、细菌群体的生长规律——典型生长曲线
　　　三、连续培养
　　第三节　微生物生长的测定
　　　一、计数法
　　　二、生长量法
　　第四节　环境对微生物生长的影响
　　　一、营养物质
　　　二、水的活性
　　　三、温度
　　　四、pH值
　　　五、氧
　　第五节　有害微生物的控制
　　　一、几个基本概念
　　　二、控制微生物的物理方法
　　　三、化学方法
　　　复习思考题
　第八章　微生物的遗传变异
　　第一节　遗传变异的物质基础
　　　一、微生物的遗传物质
　　　二、质粒
　　第二节　基因突变和诱变育种
　　　一、基因突变
　　　二、突变与育种
　　第三节　基因重组
　　　一、原核微生物的基因重组
　　　二、真核微生物的基因重组
　　第四节　菌种的衰退、复壮和保藏
　　　一、菌种的衰退和复壮
　　　二、菌种的保藏
　　　复习思考题
　第九章　传染与免疫
　　第一节　传染的机理
　　　一、病原微生物的致病性
　　　二、病原微生物的侵入数量和侵入途径对致病性的影响
　　　三、机体的抵抗力（免疫力）
　　　四、环境因素
　　　五、传染的类型
　　第二节　非特异性免疫
　　　一、生理屏障
　　　二、非特异性免疫细胞的防护作用
　　　三、体液因素
　　第三节　特异性免疫
　　　一、免疫系统
　　　二、抗原
　　　三、免疫球蛋白
　　　四、 免疫应答
　　第四节　生物制品及其应用
　　　一、人工自动免疫生物制剂
　　　二、人工被动免疫用制剂
　　　复习思考题
　第十章　微生物的生态
　　第一节　生态环境中的微生物
　　　一、微生物群落
　　　二、陆生生境的微生物
　　　三、水生生境的微生物
　　　四、大气生境的微生物
　　　五、极端环境下的微生物
　　　六、动、植物体中的微生物
　　　七、工农业产品中的微生物
　　第二节　微生物与环境间的相互关系
　　　一、互生关系
　　　二、共生关系
　　　三、寄生关系
　　　四、拮抗关系
　　　五、捕食关系
　　第三节　微生物在生态系统中的作用
　　　一、微生物在生态系统中的角色
　　　二、微生物与自然界物质循环
　　第四节　人体微生物和病原微生物的传播
　　　一、人体与微生物
　　　二、病原微生物的传播
　　第五节　微生物与环境保护
　　　一、微生物对污染物的降解与转化
　　　二、重金属转化
　　　三、污染介质的微生物处理
　　　四、环境污染的微生物监测
　　　复习思考题
第二篇　微生物实验
　第十一章　纯培养技术
　　第一节　预备知识
　　　一、微生物学实验室守则
　　　二、实验室意外事故的处理
　　　三、实验室常用仪器
　　第二节　培养基
　　　一、培养基营养物质
　　　二、培养基种类
　　　三、培养基配制方法
　　　四、常用培养基
　　　　实验一　牛肉膏蛋白胨培养基的制备
　　　　实验二　高氏Ⅰ号合成培养基的制备
　　　　实验三　马丁-孟加拉红培养基的制备
　　　　实验四　马铃薯蔗糖琼脂培养基的制备
　　第三节　灭菌和消毒
　　　一、干热灭菌
　　　二、湿热灭菌
　　　三、过滤除菌
　　　四、紫外线杀菌
　　　五、化学药剂消毒与杀菌
　　第四节　微生物接种技术
　　　一、准备
　　　二、接种方法
　　　复习思考题
　第十二章　形态观察及微生物测定
　　第一节　显微镜的构造、性能和使用方法
　　　一、显微镜的构造
　　　二、显微镜的性能
　　　三、显微镜的使用方法
　　第二节　微生物的形态观察
　　　实验五　细菌形态的观察
　　　实验六　细菌的简单染色法
　　　实验七　细菌的革兰染色法
　　　实验八　放线菌的形态观察
　　　实验九　酵母菌子囊孢子的培养与观察
　　　实验十　霉菌水浸标本片的制备与观察
　　　实验十一　噬菌斑的培养观察
　　第三节　微生物的大小及数量测定
　　　实验十二　微生物细胞大小的测定
　　　实验十三　微生物细胞的显微镜直接计数法
　　　实验十四　稀释平板测数法
　　　实验十五　稀释培养测数法
　　　实验十六　比浊法测定大肠杆菌的生长曲线
　　　复习思考题
　第十三章　基础及应用微生物实验
　　实验十七　细菌的生理生化反应
　　实验十八　微生物与氧关系的检测
　　实验十九　厌氧微生物的培养
　　实验二十　免疫血清的制备
　　实验二十一　赖氨酸发酵
　　实验二十二　利用废水生产单细胞蛋白
　　实验二十三　微生物菌种保藏
　　实验二十四　水中大肠菌群的检测
　　复习思考题
附录　最大或然数统计表
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