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图书简介

本书是在第一版基础上，根据高等职业教育非化工类专业的教学计划和化学教学大纲，结合近几年的教学实践而修订的。
　　全书包括绪论、物质结构和元素周期律、物质的量、常见的金属元素及其化合物、常见的非金属元素及其化合物、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、有机化合物与烃、烃的衍生物、化学与材料、化学与能源、化学与食品营养以及学生实验。
　　本书针对高职高专的教学特点，突出实用性和实践性，贯彻理论“必需、够用”的原则，注重相关新知识、新技术、新材料和新工艺的介绍。
　　本书可作为高等职业教育非化工类专业化学课程的教科书和参考书，也可作为化学爱好者的业余读本。
目录
绪论
第一章　物质结构元素周期律
　第一节　原子结构
　　一、原子构成
　　二、同位素
　　三、原子核外电子的排布
　第二节　元素周期律元素周期表
　　一、元素周期律
　　二、元素周期表
　第三节　化学键
　　一、离子键
　　二、共价键
　　三、金属键
　　本章小结
　　阅读材料放射性同位素应用
　　习题
第二章　物质的量
　第一节　物质的量
　　一、物质的量及其单位——摩尔
　　二、摩尔质量
　　三、有关物质的量的计算
　第二节　气体的摩尔体积
　　一、气体的摩尔体积
　　二、气体的摩尔体积的计算
　第三节　物质的量浓度
　　一、物质的量浓度
　　二、有关物质的量浓度的计算
　第四节　化学方程式的计算
　　一、化学方程式
　　二、根据化学方程式的计算
　　本章小结
　　阅读材料一物质的量的单位——摩尔
　　阅读材料二纳米材料
　　习题
第三章　常见金属元素及其化合物
　第一节　钠及其化合物
　　一、钠的性质
　　二、钠的重要化合物
　　三、焰色反应
　第二节　铝及其化合物
　　一、铝的性质和用途
　　二、铝的化合物
　第三节　铁及其化合物
　　一、铁的性质
　　二、铁的化合物
　　三、铁离子的检验
　第四节　硬水的软化
　　一、硬水和软水
　　二、硬水的危害
　　三、硬水的软化
　　本章小结
　　阅读材料最软的金属——铯
　　习题
第四章　常见非金属元素及其化合物
　第一节　氯及其化合物
　　一、氯气的性质和用途
　　二、氯离子的检验
　　三、氯气的实验室制法
　　四、氯化氢及盐酸
　第二节　氧臭氧过氧化氢
　　一、氧和臭氧
　　二、过氧化氢
　第三节　硫及其化合物
　　一、硫
　　二、硫化氢
　　三、二氧化硫
　　四、硫酸
　第四节　氮及其化合物
　　一、氮
　　二、氨
　　三、硝酸
　第五节　硅及其化合物
　　一、硅
　　二、硅的化合物
　　本章小结
　　阅读材料海水的化学资源
　　习题
第五章　化学反应速率化学平衡
　第一节　化学反应速率
　　一、反应速率的表示方法
　　二、影响化学反应速率的因素
　第二节　化学平衡
　　一、可逆反应
　　二、化学平衡
　　三、平衡常数
　第三节　化学平衡的移动
　　一、化学平衡移动原理
　　二、化学反应速率和化学平衡移动原理在化工生产中的应用
　　本章小结
　　阅读材料生物催化剂
　　习题
第六章　电解质溶液
　第一节　强电解质与弱电解质
　　一、电解质的强弱
　　二、弱电解质的电离平衡
　第二节　水的电离和溶液的pH
　　一、水的离子积常数
　　二、溶液的酸碱性和pH
　　三、酸碱指示剂
　第三节　离子反应和离子方程式
　　一、离子反应和离子方程式
　　二、离子反应发生的条件
　第四节　盐类的水解
　　一、盐类的水解
　　二、盐类水解的应用
　第五节　氧化还原反应和电化学基础
　　一、氧化还原反应
　　二、原电池
　　三、电解
　　四、金属的腐蚀与防护
　　本章小结
　　阅读材料微生物燃料电池
　　习题
第七章　有机化合物与烃
　第一节　有机化合物概述
　　一、有机化合物和有机化学
　　二、有机化合物的特点
　　三、有机化合物的分类
　第二节　甲烷与烷烃
　　一、甲烷
　　二、烷烃
　第三节　乙烯与烯烃
　　一、乙烯
　　二、烯烃
　第四节　乙炔与炔烃
　　一、乙炔
　　二、炔烃
　第五节　苯芳香烃
　　一、苯
　　二、芳香烃
　　本章小结
　　阅读材料苯的发现和苯分子结构学说
　　习题
第八章　烃的衍生物
　第一节　乙醇苯酚乙醚
　　一、乙醇
　　二、苯酚
　　三、乙醚
　第二节　乙醛丙酮
　　一、乙醛
　　二、丙酮
　第三节　乙酸乙酸乙酯
　　一、乙酸
　　二、乙酸乙酯
　第四节　氯乙烷卤代烃
　　一、氯乙烷
　　二、氯乙烯
　　三、氟里昂
　　本章小结
　　阅读材料一为何不用纯酒精消毒
　　阅读材料二干洗技术与化学
　　习题
第九章　化学与材料
　第一节　金属材料
　　一、金属的结构和特性
　　二、合金
　　三、超导材料
　第二节　非金属材料
　　一、非金属单质的特性
　　二、非金属材料
　第三节　高分子聚合物与合成材料
　　一、高聚物的基本概念
　　二、高聚物的特性
　　三、合成材料
　　本章小结
　　阅读材料从天然橡胶到合成橡胶
　　习题
第十章　化学与能源
　第一节　煤石油天然气
　　一、煤炭及其综合利用
　　二、石油
　　三、天然气
　第二节　核能与化学电源
　　一、核能
　　二、化学电源
　第三节　新能源的开发与利用
　　一、太阳能
　　二、生物质能
　　三、绿色电池
　　四、氢能
　　本章小结
　　阅读材料人类能源的新希望——可燃冰
　　习题
第十一章　化学与食品营养
　第一节　油脂
　　一、油脂的组成和结构
　　二、油脂的性质
　　三、油脂的营养生理功能
　第二节　糖类
　　一、单糖
　　二、低聚糖
　　三、多糖
　　四、糖类的营养生理功能
　第三节　蛋白质
　　一、蛋白质的组成
　　二、蛋白质的性质
　　三、蛋白质的营养生理功能
　第四节　合理营养与平衡膳食
　　一、合理营养的概念和意义
　　二、平衡膳食的组成
　　本章小结
　　阅读材料新型甜味剂——三氯蔗糖
　　习题
学生实验
　实验一　化学实验基本操作和溶液的配制
　实验二　重要的非金属化合物的性质
　实验三　化学反应速率和化学平衡
　实验四　电解质溶液pH测定
　实验五　乙烯、乙炔的制法和性质
　实验六　烃的含氧衍生物的性质
附录　常见酸、碱和盐的溶解性表(20℃)
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