图书简介
牛生产是高等农业职业院校畜牧兽医类专业的主要专业课程，是一门应用性、操作性很强的生产课程。在编写时，编者力求以生产环节为主线，以理论知识够用、实践技能过硬为原则，以职业性内容为主，以学术性内容为辅，充分体现了实用性、针对性、新颖性和直观性。另外，本教材中编入了23个实训项目，旨在引导实践教学的重点开展，各学校可根据本校教学计划及当地生产需要酌情选用。相信通过学习本教材，能使学生牢固掌握养牛生产所必需的基本理论知识和基本操作技能，并具备解决养牛生产技术问题的能力。
目录
前言
绪论
第一章 牛的品种资源与合理利用
第一节 普通牛
一、奶牛品种
二、肉牛品种
三、兼用牛品种
四、黄牛品种
第二节 水牛、牦牛、瘤牛
一、水牛
二、牦牛
三、瘤牛
复习思考题
第二章 牛的体型外貌及其鉴定
第一节 牛的体型外貌特征
一、牛体各部位名称
二、不同经济类型用途牛的理想外貌
第二节 牛的外貌鉴定
一、牛的体尺测量
二、牛的体重实测与估测
三、肉牛的外貌评分
四、奶牛的线性外貌评分
五、奶牛的体况评分
六、牛的年龄鉴定
复习思考题
第三章 牛的选育与改良
第一节 牛的保种与引种
……
第四章 牛的繁殖
第五章 牛的饲料开发与营养需要
第六章 奶牛的饲养管理
第七章 肉牛的饲养管理
第八章 牛的主要产品
第九章 牛场建设与环境控制
第十章 牛场的经营与管理
实训指导
主要参考文献
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