考研网 » 考试图书 » 文科教材征订 » 酒店服务与管理——高职高专旅游管理专业规划教材 » 全部考试图书分类

图书简介

　 本书应用新的服务管理理论，结合国内外酒店业服务管理运作的实际经验，对酒店业务管理运作的实际经验，对酒店服务与管理的内涵、类型、意识、服务技巧及所涉及的计划与组织管理理念做了专题论述，全面阐述了一些具体岗位，如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和营销的主体服务程序及管理行为，探讨了酒店业的全面战略管理、交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法，对所涉及的服务投诉处理进行了具体的分析，对酒店服务营销这一新的理念进行了系统的分析和探讨。
本书可作为旅游院校高等职业教育中酒店管理专业的教科书，也适合于酒店业管理人员阅读。
目录
前言
第一章 酒店服务与管理概述
　第一节 酒店服务的概念内涵
　第二节 酒店的服务类型与特点
　第三节 酒店的内部服务
　第四节 酒店服务意识与服务技巧
　第五节 酒店服务的发展趋势
第二章 酒店服务与管理理论基础
　第一节 酒店服务与管理的基本管理
　第二节 酒店服务与管理的基础理论
　第三节 酒店服务与管理
第三章 酒店服务计划管理
　第一节 服务计划管理概述
　第二节 酒店服务计划体系
　第三节 酒店服务计划的编制
　第四节 酒店服务计划管理
第四章 酒店的服务组织
　第一节 酒店服务组织概述
　第二节 酒店服务组织管理
　第三节 有效的酒店服务组织模式
　第四节 酒店服务组织管理的运作与整合
第五章 酒店服务部门管理
　第一节 前厅服务与管理
　第二节 客房服务与管理
　第三节 餐饮服务与管理
　第四节 康乐服务与管理
　第五节 商务服务与管理
　第六节 营销服务与管理
第六章 酒店服务质量管理
　第一节 酒店服务质量管理概述
　第二节 酒店全面服务质量管理
　第三节 酒店交互服务质量管理
　第四节 酒店服务质量衡量标准与评价体系
　第五节 酒店服务的投诉管理
第七章 酒店的服务营销
　第一节 酒店服务营销概述
　第二节 酒店服务营销的基本任务
　第三节 酒店服务营销策略
　第四节 酒店服务营销管理
参考文献

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
中国现代文学三十年（修订本））	钱理群 等..	北京大学出版社	￥38.00 ￥28.50	详情
公共管理学（研究生教学用书）	陈振明 主..	中国人民大学出版..	￥42.00 ￥33.80	详情
产品管理（第4版）——全美最新工商管理权威教材系列	（美）莱曼..	北京大学出版社	￥58.00 ￥49.50	详情
全球视角的宏观经济学		上海人民出版社	￥65.00 ￥52.00	详情
汉语史稿	王力 著	中华书局	￥36.00 ￥27.00	详情
公共行政学：管理、政治和法律的途径（第五版）	（美）罗森..	中国人民大学出版..	￥58.00 ￥40.20	详情
社会研究方法教程	袁方 主编	北京大学出版社	￥32.00 ￥25.60	详情
中国经济思想通史（修订本）（1-4册）	赵靖 主编	北京大学出版社	￥248.00 ￥211.80	详情
管理学：现代的观点（第二版）	芮明杰 主..	上海人民出版社	￥52.00 ￥41.60	详情
现代西方哲学新编——面向21世纪课程教材	赵敦华 著	北京大学出版社	￥27.50 ￥21.50	详情
文学批评方法与案例（第二版）	邱运华　主..	北京大学出版社	￥28.00 ￥21.90	详情
治学方法与论文写作	徐有富　著	南京大学出版社	￥38.00 ￥30.40	详情
音乐基础理论教程（修订版）	周复三 编..	山东大学出版社	￥32.00 ￥25.60	详情
中国古文字学通论	高明 著	北京大学出版社	￥55.00 ￥44.00	详情
中国哲学史（上下卷）	刘文英 主..	南开大学出版社	￥43.00 ￥34.40	详情
语言哲学	陈嘉映 著	北京大学出版社	￥29.80 ￥23.80	详情
现代汉语语法研究教程（第三版）——教育部人才培养模式改..	陆俭明 著	北京大学出版社	￥20.00 ￥16.00	详情
现当代国际关系史(从16世纪到20世纪末)	时殷弘 著	中国人民大学出版..	￥33.00 ￥29.00	详情
现代社会学理论(第6版)/社会学经典教材影印丛书	（美）乔治..	北京大学出版社	￥66.00 ￥52.80	详情
民族社会学——社会学的族群关系研究	马戎 编著	北京大学出版社	￥49.00 ￥39.20	详情
语音学教程	林焘，王理..	北京大学出版社	￥10.50 ￥9.00	详情
会计与财务：非专业用（第4版）		中国人民大学出版..	￥42.00 ￥29.10	详情
西方文学理论史——博雅大学堂·中国语言文学	董学文 主..	北京大学出版社	￥39.00 ￥31.20	详情
西方美学史教程	李醒尘 著	北京大学出版社	￥35.00 ￥29.90	详情
政策科学--公共政策分析导论 (第二版)	陈振明 主..	中国人民大学出版..	￥48.00 ￥38.40	详情