考研网 » 考试图书 » 文科教材征订 » 高等教育自学考试旅游专业教材:饭店管理 » 全部考试图书分类

图书简介

目录
《饭店管理》作为北京市高等教育自学考试旅游专业指定教材已使用多年，受到各院师生的肯定。本次出版，作者在原教材的基础上进行了必要修订。可以说，该教材是在饭店总体管理课程的基础上，吸收了国外饭店最新管理理论、技术和方法，结合目前国内饭店管理的实际和旅游专业教学的需要而编写的专业教材。
本次修记除新增三章内容外，还对其他章节做了较大的调整和补充。修记后的教材共计十章，前五章重点介绍饭店的管理理论和方法；后五章则侧重于饭店的经营概念和技术。根据教学和自学的需要，书中用大量图表和案例对专题加以说明。每章后面都列有思考题，作为章节和考核的重点。在附录中还安排了自测题，以简化书中的部分案例并加深学生对内容的理解。每章从提出问题到解决的途径都目的明确、简明扼要。特别是在方法和技术的介绍中，本书尽可能避免面面俱到，目的是为了提高学生分析问题和解决问题的能力。
本书可以作为大专院和自学考试旅游专业的专用教材，也可作为饭店管理人员培训教材和自学参考书。

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
中国现代文学三十年（修订本））	钱理群 等..	北京大学出版社	￥38.00 ￥28.50	详情
公共管理学（研究生教学用书）	陈振明 主..	中国人民大学出版..	￥42.00 ￥33.80	详情
产品管理（第4版）——全美最新工商管理权威教材系列	（美）莱曼..	北京大学出版社	￥58.00 ￥49.50	详情
全球视角的宏观经济学		上海人民出版社	￥65.00 ￥52.00	详情
汉语史稿	王力 著	中华书局	￥36.00 ￥27.00	详情
公共行政学：管理、政治和法律的途径（第五版）	（美）罗森..	中国人民大学出版..	￥58.00 ￥40.20	详情
社会研究方法教程	袁方 主编	北京大学出版社	￥32.00 ￥25.60	详情
中国经济思想通史（修订本）（1-4册）	赵靖 主编	北京大学出版社	￥248.00 ￥211.80	详情
管理学：现代的观点（第二版）	芮明杰 主..	上海人民出版社	￥52.00 ￥41.60	详情
现代西方哲学新编——面向21世纪课程教材	赵敦华 著	北京大学出版社	￥27.50 ￥21.50	详情
文学批评方法与案例（第二版）	邱运华　主..	北京大学出版社	￥28.00 ￥21.90	详情
治学方法与论文写作	徐有富　著	南京大学出版社	￥38.00 ￥30.40	详情
音乐基础理论教程（修订版）	周复三 编..	山东大学出版社	￥32.00 ￥25.60	详情
中国古文字学通论	高明 著	北京大学出版社	￥55.00 ￥44.00	详情
中国哲学史（上下卷）	刘文英 主..	南开大学出版社	￥43.00 ￥34.40	详情
语言哲学	陈嘉映 著	北京大学出版社	￥29.80 ￥23.80	详情
现代汉语语法研究教程（第三版）——教育部人才培养模式改..	陆俭明 著	北京大学出版社	￥20.00 ￥16.00	详情
现当代国际关系史(从16世纪到20世纪末)	时殷弘 著	中国人民大学出版..	￥33.00 ￥29.00	详情
现代社会学理论(第6版)/社会学经典教材影印丛书	（美）乔治..	北京大学出版社	￥66.00 ￥52.80	详情
民族社会学——社会学的族群关系研究	马戎 编著	北京大学出版社	￥49.00 ￥39.20	详情
语音学教程	林焘，王理..	北京大学出版社	￥10.50 ￥9.00	详情
会计与财务：非专业用（第4版）		中国人民大学出版..	￥42.00 ￥29.10	详情
西方文学理论史——博雅大学堂·中国语言文学	董学文 主..	北京大学出版社	￥39.00 ￥31.20	详情
西方美学史教程	李醒尘 著	北京大学出版社	￥35.00 ￥29.90	详情
政策科学--公共政策分析导论 (第二版)	陈振明 主..	中国人民大学出版..	￥48.00 ￥38.40	详情