考研网 » 考试图书 » 高职高专教材征订 » 前厅部运行与管理：第2版 » 全部考试图书分类

图书简介

修订后的新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式及学习要点一律突出显出，目的是让读者花最少的时间掌握最有用的信息。 本版教才在编排上主要具有以下显著特征： ·精简优化了内容 ·更新增补了资料 ·权威专家严格把关 ·贴近教学的全新编排
目录
第１章　前厅部的机构设置
课前导读
教学目标
第一节 前厅部的运行环节与管理特点
第二节 前厅部的机构设置
第三节 前厅部的网位职责
本章小结
复习与思考
第２章　饭店大堂设计
课前导读
教学目标
第一节 饭店大堂的类型与设计依据
第二节 饭店大堂设计
本章小结
复习与思考
第３章　前厅部的运营控制
课前导读
教学目标
第一节 前厅部运营控制的目的、任务与内容
第二节 前厅部客房主要客房状况的基本类型
第三节 前厅部安全管理
第四节 营业报表制作与分析
本章小结
复习与思考
第４章　前厅部销售管理
课前导读
教学目标
第一节 前厅部销售内容的分析
第二节 前厅部的销售策略
第三节 前厅部销售的价格制定
第四节 前厅部销售的价格控制
本章小结
复习与思考
第５章　前厅部管理信息系统
课前导读
教学目标
第一节 饭店管理信息系统的构成
第二节 前厅部管理信息系统的应用
本章小结
复习与思考
第６章　前厅部人力资源管理
课前导读
教学目标
第一节 前厅部的编制定员
第二节 员工招聘与录用
第三节 员工培训
第四节 考核与激励
本章小结
复习与思考
第７章　前厅服务质量管理
课前导读
教学目标
第一节 前厅服务质量管理
第二节 前厅服务质量管理
第三节 前厅全面质量管理
本章小结
复习与思考
第８章　前厅部的筹备
课前导读
教学目标
第一节 前厅部的筹备
第二节 前厅部的试运行
本章小结
复习与思考
第９章　前厅管理的发展趋向
课前导读
教学目标
第一节 计算机技术的应用
第二节 网络销售和网络预订
第三节 其他技术的影响
第四节 前厅管理的新方法、新理念
本章小结
复习与思考
附录1：旅游饭店前厅部组织结构范例
附录2：前厅部主要岗位的岗位职责
参考书目

同类热销图书

书名	作者	出版社	价格	购买
现代应用写作实训——浙江省高等教育重点建设教材	徐秋儿 主..	浙江大学出版社	￥20.00 ￥13.90	详情
针织服装结构与工艺设计/全国纺织高职高专规划教材	毛莉莉 等..	中国纺织出版社	￥38.00 ￥28.90	详情
Delphi7开发基础教程	牛汉民 编..	科学出版社	￥48.00 ￥37.90	详情
线性代数(经济类与管理类)(第二版)/高职高专高等数学基础..	周誓达 编..	中国人民大学出版..	￥18.00 ￥14.40	详情
计算机网络技术及应用	刘瑞新 主..	机械工业出版社	￥24.00 ￥18.00	详情
导购营业员十项全能训练——十项全能训练丛书	肖建中 著	北京大学出版社	￥36.00 ￥25.20	详情
网页设计语言教程（HTML/CSS）（附光盘）	于鹏 主编	电子工业出版社	￥19.00 ￥15.20	详情
AutoCAD2004基础及应用——教育部高职高专规划教材	叶丽明，吴..	化学工业出版社	￥30.00 ￥22.80	详情
DELPHI程序设计提高与应用	杨滨生 主..	重庆大学出版社	￥27.00 ￥21.60	详情
Access 2003数据库案例教程（含1CD-ROM）	张瑞英 编..	机械工业出版社	￥23.00 ￥17.20	详情
新编基本建设单位会计	陈力生，沃..	立信会计出版社	￥22.60 ￥18.10	详情
房地产经营与管理	银花，张加..	机械工业出版社	￥23.00 ￥17.30	详情
粮食工厂设计	熊万斌 主..	化学工业出版社	￥22.00 ￥16.50	详情
应力波基础（第2版）	王礼立 编..	国防工业出版社	￥36.00 ￥24.90	详情
仪表维修工操作实训	周永茜 主..	化学工业出版社	￥19.00 ￥14.70	详情
网络安全基础教程（附CD-ROM光盘一张）	李艇　编著	北京大学出版社	￥32.00 ￥25.00	详情
财务会计案例分析	张维宾 　..	立信会计出版社	￥26.50 ￥19.80	详情
服务人员十项全能训练——十项全能训练丛书	肖建中 著	北京大学出版社	￥32.00 ￥22.20	详情
方正飞腾排版应用教程	吴岚 主编	电子工业出版社	￥26.00 ￥19.50	详情
金融市场教程——21世纪高等院校经济与管理类继续教育教材	郭研 编著	北京大学出版社	￥25.00 ￥19.60	详情
AutoCAD2004中文版绘图及应用教程	胡建生，汪..	机械工业出版社	￥30.00 ￥22.50	详情
C语言程序设计与应用开发/高等院校应用型特色规划教材	何光明，杨..	清华大学出版社	￥29.00 ￥21.80	详情
轧钢机械/教育部高职高专规划教材	文庆明 主..	化学工业出版社	￥28.00 ￥21.00	详情
水泥生产工艺概论(职业技术教育国家规划教材)	周国治，彭..	武汉理工大学出版..	￥26.00 ￥19.50	详情
投资理财专业英语教程——投资理财系列	蔡激扬 编..	上海财经大学	￥23.00 ￥16.70	详情