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四川大学专业介绍:农产品加工及贮藏工程
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蜜桔66
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发表于 2016-05-05 17:57
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农产品加工及贮藏工程
以农产品为研究对象,以生物学和工程学为基础,研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。结合现代生物技术和营养学进展,研究并设计新型营养保健食品加工工艺、技术和设备,解决生产中迫切需要解决的实际问题。研究方向农产品深加工技术及产业化研究、农副产品生物工程技术及发酵食品研究、农产品加工及贮藏保鲜技术、食品功能成分的分离与重组研究、农产品分离、分析与检测新技术研究、特色果蔬采后处理工艺设计与配套技术。

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